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Ａ、稀有性：
（1）八百萬朵於早晨陽光未出來前摘取的茉莉花，
才能提煉一公斤的茉莉香精。
（2）六萬朵玫瑰花才能提煉一盎斯的玫瑰香精。
（3）100公斤的甘蘭只能提煉出40～50公克香精。
（4）100公斤的天竺葵只能提煉出100～130公克香。
Ｂ、來自植物不同部份
（1）花 朵：茉莉、玫瑰、橙花、洋甘菊。
（2）葉及花：薰依草、薄荷、快樂鼠尾草、迷迭香。
（3）葉及莖：天竺葵、肉桂。
（4）樹 木：西洋杉。
（5）根 部：岩蘭草.薑。
（6）果 實：手柑、檸檬。
（7）樹 脂：沒藥、乳香。
（8）種 籽：黑胡椒、豆蔻、莞荽
Ｃ、來自不同季節
如：檸檬在二月、天竺葵在三月、橙花在五月、
玫瑰在六月、茉莉在七月、薰依草在八月等等。
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