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西方俗諺「早餐吃得像國王，
午餐吃得像王子，
晚餐吃得像乞丐」所言不虛，
早餐尤其要吃得夠「油」。
科學家研究發現，早餐多攝取油脂，
有助身體儲備一整天所需的精力，
還能均衡消耗體內脂肪及碳水化合物，
效果比吃進大量碳水化合物好。
換言之，早餐多攝取油脂，
能同時提高碳水化合物和脂肪代謝，
效果比多吃富含碳水化合物類食物要好，
例如煎得油滋滋的培根、香腸、漢堡或荷包蛋，
都是不錯的「油早餐」。
如果民眾考慮一天的營養如何分配，
早餐多吃油脂是不錯的選擇。
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